ほうれん草の旬は11月〜3月頃の冬です。

ほうれん草には「βカロテン」「鉄」「ビタミンC」「カリウム」が豊富です。

「ビタミンC」は「鉄」の吸収率を上げてくれる栄養素。鉄分をしっかりとりたいときはビタミンCも鉄も豊富に含まれているほうれん草がオススメです。

さらに、冬に収穫された旬のほうれん草は、夏のほうれん草の約３倍のビタミンCが含まれています。

栄養豊富で価格も安い旬のほうれん草を食卓にとりいれましょう。